Вплив екстрактів рослинної сировини на корозійну стійкість технологічного обладнання харчових виробництв

Abstract

У результаті аналізу літературних джерел встановлено, що екстракти з продуктів рослинного походження можуть стати ефективними і безпечними інгібіторами корозії технологічого обладнання в харчовій промисловості. Також проаналізовано доцільність використання продукції вторинної переробки виноградної сировини, а саме екстракту виноградних кісточок, в якості інгібітора корозії. Експериментально встановлено доцільність екстрагування шроту виноградної кісточки 50% розчином C2H5OH. Також доведено, що отриманий екстракт є колоїдним розчином.