Оцінка відповідності фактичного харчового раціону метаболічним потребам студентів-хореографів факультету фізичного виховання

Abstract

В статті аналізується відповідність фактичного харчового раціону метаболічним потребам організму студентів-хореографів факультету фізичного виховання Чернігівського національного педагогічного університету імені Т.Г.Шевченка. Визначено показники добових енерговитрат студентів-хореографів, здійснено оцінку їх фактичного харчування, отримані результати порівняні з рекомендованими величинами. З’ясовано, що харчування студентів-хореографів у весняний період є незбалансованим за основними поживними речовинами та енергетичною цінністю і не відповідає метаболічним потребам організму. Дефіцит добового енергозабезпечення складає в середньому 25%. За вмістом білків і вуглеводів, макро- і мікронутрієнтним складом добовий раціон студентів є незбалансованим: нестача білків і вуглеводів становить 43% та 41,6%, відповідно; вітамінів А і С – 48% та 40%, мінеральних речовин Са і Р – 62% та 47%, відповідно. Близько 33% обстежених студентів мають до 12,5% нестачі кісткової тканини. Режим харчування істотно порушений і є нерегулярним.