РЕПОЗИТАРІЙ
Національного університету "Чернігівський колегіум" ім.Т.Г.Шевченка
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
erpub.chnpu.edu.ua:8080/jspui/handle/123456789/13187| Назва: | Розробити проєкт кондитерської фабрики потужністю 5228 т. цукерок на рік |
| Автори: | Кавурко, Діана Олександрівна |
| Ключові слова: | кондитерська фабрика цукерки «М'який грильяж» цукерки «Кара-Кум» вафельний лист пралінова маса технологічна схема технологічне обладнання технохімічний контроль енергозбереження якість продукції |
| Дата публікації: | 2026 |
| Видавництво: | Чернігів |
| Бібліографічний опис: | Кавурко Д. О. Розробити проєкт кондитерської фабрики потужністю 5228 т. цукерок на рік : кваліфікаційний проєкт, освітній ступінь: бакалавр, студентки 4 курсу, 48-ФМТ групи, спец.: 181 Харчові технології / керівник: ст. викладач, к. т. н. О.М. Шкляєв / Природничо-математичний факультет; Кафедра хімії, технологій та фармації. Чернігів, 2026. 130 с. |
| Короткий огляд (реферат): | У кваліфікаційному проєкті розроблено проєкт кондитерської фабрики з виробничою потужністю 5228 тонн цукерок на рік. До асортименту продукції підприємства входять цукерки «М'який грильяж», цукерки «Кара-Кум» і напівфабрикат «Вафельний лист», призначений для виготовлення пралі нових цукерок. У роботі обґрунтовано вибір оптимального місця розташування підприємства, проаналізовано та описано технологічні схеми виробничого процесу, виконано розрахунки витрат основної й допоміжної сировини, пакувальних матеріалів, а також передбачено утилізацію виробничих відходів. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | erpub.chnpu.edu.ua:8080/jspui/handle/123456789/13187 |
| Розташовується у зібраннях: | спец.: 181 Харчові технології |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Кавурко_Розробити проєкт кондитерської фабрики.pdf | 2,25 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.