Визначення рівнів мікотоксинів у тканинах риб та їхній вплив на біохімічний стан організму риб

Abstract

Високий рівень мікотоксинів у тканинах риб становить загрозу як для їхнього здоров’я, так і для безпечності рибної продукції. Тому визначення кількісного вмісту мікотоксинів та аналіз біохімічних показників є важливими інструментами для розробки систем контролю, профілактики та мінімізації токсичного впливу. Значну роль у профілактиці відіграють адсорбенти мікотоксинів, які зв’язують токсичні сполуки в травному тракті, а також засоби, що підтримують метаболічну та антиоксидантну стійкість організму.