Методика проведення виробничої екскурсії в рамках курсу «Основи харчових технологій»

Abstract

Робота присвячена аналізу організації та проведення виробничої екскурсії для студентів, які вивчають основи харчових технологій. У статті розглянуто поняття «навчальна екскурсія» та «виробнича екскурсія», визначені очікувані результати від впровадження в освітній процес виробничої екскурсії, як форми навчально-виховної роботи. Представлено етапи підготовки та проведення виробничих екскурсій, визначені умови їх реалізації. Проведено аналіз навчальної програми курсу «Основи харчових технологій», розглянуті підприємства харчової галузі регіону, визначені пропозиції щодо вибору підприємства для вивчення різних технологій. Проведено аналіз та узагальнення отриманих результатів роботи. Мета статті – вивчення особливостей методики організації та проведення виробничої екскурсії для студентів, які вивчають харчові технології.